Vendredi 6 juillet 2012 5 06 /07 /Juil /2012 14:41

 

Petit Choux Chocolat Praliné

         Ils sont en train de détroner les cupcakes et autres macarons : ce sont les petits choux bien sûr ! Très à la mode en ce moment, les petits choux sont partout. Il y a même des pâtisseries spécialisées, comme la maison Popelini,qui ont ouvert leurs portes et qui cartonnent ! Ils sont  moelleux, gourmands, facile à décorer, et déclinables à l'infini, on les adore ! 

Voici donc une première recette de choux choco-praliné. Fourrés avec de la pâte à tartiner Perl'Amande, ces petits choux moelleux sont aussi croustillants grâce à l'ajout de pralin ! Une originalité qui plaira sûrement aux gourmands ! 

Recette pour 40 choux

Préparation: 15min

Cuisson : 25min à 175°C

Ingrédients : 

Pâte à choux :

- 125g d'eau

- 125g de lait

- 110g de beurre demi-sel coupés en dés

- 5 g de sucre

- 140g de farine

- 4 oeufs

Fourrage & Déco : 

- 100g de Pâte à tartiner

- 50g de pralin

 

Petit choux choco-praliné-copie-1

Préparation : 

1) Porter à ébullition l'eau, le lait, le beurre coupé en dés et le sucre. Ajouter la farine en une seule fois. Mélanger jusqu'à ce que la pâte ne colle plus à la casserole. Hors du feu, incorporer les oeufs.

2) Préchauffer le four. A l'aide d'une poche à douille, former des petits tas de pâte espacés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfourner pour 25 min environ. A la sortie du four, laisser refroidir.

3) Faire fondre légèremennt la pâte à tartiner au bain-marie. Ajouter le praliné et mélanger. Couper les choux en 2. Les garnir de pâte à tartiner choco-praliné et les refermer. Les petits choux se conservent dans une boîte hermétique au réfrigérateur.

Petit choux choco praliné

Bonne dégustation ! 

Cette recette pparticipe au concours du blog : http://cacroustille.blogspot.fr/

concours

Chocociframboise

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Par Chocociframboise - Publié dans : Gourmandises - Communauté : Plaisirs Gourmands
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Commentaires

Rooh méga gourmands ces petits choux !

Commentaire n°1 posté par LeeYaa le 29/04/2012 à 11h06

merci ! 

Réponse de Chocociframboise le 29/04/2012 à 11h57

J'adoooore ! Ils sont adorables et j'ai envie de croquer dedans !!! 

Commentaire n°2 posté par Eléo le 29/04/2012 à 12h35

Moi j'adore les petits choux, ça a un coté régressif.

Commentaire n°3 posté par Lolotte le 29/04/2012 à 13h40

ils sont ultra gourmands !

Commentaire n°4 posté par Clémence le 29/04/2012 à 16h23

Ils sont vraiment choux tes choux sans vouloir faire de jeu de mots ! ^^
J'adore !
Bonne journée, bisous

Commentaire n°5 posté par Amélie le 30/04/2012 à 10h42

Tes petits choux sont trop mimis et ils doivent être délicieux, j'adore les choux fourrés ^^ Bises

Commentaire n°6 posté par Pepper le 30/04/2012 à 13h00

Mmmh, ça à l'air très bon !    

Commentaire n°7 posté par CyberMiette le 30/04/2012 à 13h08

Recette gourmande partagée sur la page facebook du salon SAVEURS !

http://www.facebook.com/Saveursdesplaisirsgourmands

Commentaire n°8 posté par Salon SAVEURS le 30/04/2012 à 14h53

Merci ! :D

Réponse de Chocociframboise le 06/05/2012 à 18h43

Une véritable gourmandise ces petits choux!

Commentaire n°9 posté par Elise le 30/04/2012 à 19h09

Trop mimi ces choux et bien gourmand avec cette garniture chocolatée :)

Commentaire n°10 posté par CrispX le 30/04/2012 à 19h38

Ils sont superbes!! bravo

Commentaire n°11 posté par Cuisinons En Couleurs le 30/04/2012 à 20h07

La garniture de tes choux est bien tentante !

Commentaire n°12 posté par Anaïs le 01/05/2012 à 04h26

C'est très sympa ces choux fourrés, j'aime beaucoup ce côté gourmand et généreux !

Commentaire n°13 posté par Home Cooking le 03/05/2012 à 09h16

Ça a l'air d'être merveilleusement bon! Je comprends que le petit chou soit le nouveau cupcake :)

Commentaire n°14 posté par Pauline le 12/05/2012 à 14h16
C'est la folie des choux en ce moment ! En tant que grande fan de praliné, je ne peux qu'apprécier. Maud
Commentaire n°15 posté par Accessoires de cuisine MaSpatule.com le 15/06/2012 à 16h36

trop mimis ces choux!!

Commentaire n°16 posté par SANDRA le 07/07/2012 à 17h56

Ils sont trop choux c'est le cas de le dire ;)

Commentaire n°17 posté par novice en cuisine le 07/07/2012 à 22h43
Supers ces petits choux j'adoore ! Il faut que je m'y mette moi aussi ;)
Commentaire n°18 posté par Et avec le chocolat Laeti le 08/07/2012 à 13h16

J'aime bcp la garniture de tes choux, du moelleux et du "qui croustille", un régal :)

Commentaire n°19 posté par CrispX le 08/07/2012 à 14h43

Ca à l'air délicieux !

Commentaire n°20 posté par recettefacile le 08/08/2012 à 20h42
 
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